をちこち君の冒険

｢をちこち｣ 漢字で書けますか？　たとえば｢遠路近路｣､｢ふくしま農家の夢ワイン｣の紹介  ☞ ｢をちこち｣は､ふくしま農家の夢ワインが醸造する｢ファーマーズワイン｣の中でも程よく爽やかな酸味が特徴の赤ワインです。

阿武隈高地の恵みを受けて育った､日本原産ぶどう品種｢マスカット･ベリーＡ｣だけを使って仕上げました｡醸造過程で｢マロラクティック発酵｣というプロセスを用います。☜ 乳酸菌で酸味成分やリンゴ酸を分解し､乳酸に変化

｢マスカット･ベリーＡ｣はいちごを連想させるフルーティーな香りと酸味が特徴ですが､その酸味の角を立て過ぎず､程よい丸みと柔らかな味わいを持たせています｡

そんな､果実の爽やかさと癒される優しさが同居する｢をちこち｣は､ほっと一息つきながらスナックやおつまみと一緒に気軽に楽しむのにもピッタリな一本｡地元の農家がぶどう畑の土づくりから､収穫､醸造まで自分たちで仕上げた素朴な美味しさを､ぜひ､味わってください｡

という童話の世界はともかく｢をちこち｣君へのリアルな感想です。

｢いちごの香り､いちご感が強い｡でも辛口､チャーミングな味､お酒が苦手な感じの方にも受けるのでは?｣､｢雑味がない｡ 生ものなどサーモンのマリアージュは合わない｡｣

辛口だったんですか、意外! でも｢お酒が苦手な方にも受ける｣はよかった。

｢二本松にワイナリーがあるなんて知らなかった!｣､「ワイナリーの誠実さが伝わる｡｣､｢フランスワインが好きなど､好みが確立している方より､若いワイン初級者などの方が固定観念もなくすんなり受け入れられるのでは?」

「をちこち」君のふるさとを知ってもらえたし､のんびりと味わってもらえる庶民的ワインという評価は最高の評価です。ご協力いただいた皆さま､有難うございました。m(_ _)m